Rosé de Saignée
27,00€
Elaboré avec nos raisins Pinot Meunier et Pinot Noir très mûrs triés à la vigne, foulés et éraflés, puis macérés jusqu’à l’obtention d’une couleur rosée soutenue. A ce moment, nous ouvrons la cuve pour ne recueillir que le jus qui s’écoule, d’où le terme « saignée ». Rosé puissant issu des vendanges 2018, belle couleur, attaque en bouche vineuse, charpentée, la cerise griotte est dominante suivie de notes de fruits rouges, framboise, cassis…